Perusahaan protein alternatif Perfect Day, yang memproduksi protein susu bebas hewani, bekerja sama dengan Badan Ilmu Pengetahuan, Teknologi dan Penelitian (A * Star) untuk mendirikan laboratorium penelitian dan pengembangan di sini.
Laboratorium, yang akan dibuka pada April 2021, akan mendukung kegiatan R&D global perusahaan yang berkantor pusat di California. Ini akan membantu memastikan keakuratan, spesifisitas dan konsistensi proses dan produk perusahaan, yang dapat digunakan untuk membuat susu, keju, dan es krim.
Pada saat yang sama, Perfect Day juga akan merekrut dan melatih sekelompok peneliti, ilmuwan, dan insinyur untuk inovasi protein mikroflora di Singapura, membantu mengembangkan bakat R&D lokal dan memaparkan mereka pada peluang bernilai tinggi.
Ini mengantisipasi bahwa tenaga kerjanya di Singapura akan menjadi sekitar 10 persen dari jumlah karyawannya dalam waktu dekat, kata salah satu pendiri Perfect Day Perumal Gandhi. Perusahaan saat ini memiliki sekitar 200 karyawan.
Mengumumkan laboratorium pada hari Senin (21 Desember) selama kunjungan ke A * Star, Menteri Perdagangan dan Industri Chan Chun Sing mencatat bagaimana sektor teknologi pertanian pangan adalah salah satu yang semakin penting dalam perekonomian Singapura karena dunia mencari solusi makanan yang inovatif, hemat biaya dan berkelanjutan untuk memberi makan populasinya yang terus bertambah.
Sektor ini tetap menjadi titik terang di tengah pandemi virus corona, yang telah mengganggu dan melemahkan rantai pasokan makanan secara global, tambahnya.
“Memanfaatkan ekosistem farm-to-fork Singapura yang unik dan rekam jejak untuk kemampuan teknis, branding berkualitas dan perlindungan kekayaan intelektual, kami bertujuan untuk menangkap bagian yang signifikan dari peluang ekonomi di sektor teknologi pertanian pangan,” kata Chan.
Ada peningkatan peluang bagi Singapura untuk menumbuhkan industri makanan berkelanjutannya di sini dan di kawasan ini, tambahnya, mencatat bagaimana ada minat yang meningkat di antara perusahaan-perusahaan global untuk menjangkar kemampuan pertanian pangan baru di sini.
